Gilded Spoon과 같은 최고의 식사 시설의 경우 주방의 일관성과 공연은 협상 할 수 없습니다. 그들의 도전은 바쁜 서비스의 까다로운 속도를 견딜 수있는 장비를 찾는 것이 었습니다. 솔루션에 대한 그들의 검색으로 인해 혁신적인 이중 오리피스 주철 화격자를 중심으로 혁신적인 업그레이드로 이끌었습니다.
도전 : 상업용 주방에서 내구성과 정밀도 추구
업그레이드하기 전에 Gilded Spoon의 요리사는 기존 CookTops와 어려움을 겪었습니다. 격자는 불안정하여 중요한 순간 동안 무거운 냄비가 위태롭게 흔들 렸습니다. 열 분포는 고르지 않아 일관되지 않은 시어스와 관리가 어려운 시머로 이어졌습니다. 전문적인 환경에 필요한 끊임없는 무거운 사용으로 인해 장비가 빠르게 마모되어 음식의 품질과 주방 직원의 사기에 영향을 미쳤습니다. 그들은 견고성, 핀 포인트 온도 정확도 및 요리 표면을 통해 무거운 조리기구를 원활하게 움직이는 능력을 제공하는 솔루션이 필요했습니다.
획기적인 획기적인 : 고급 화격자 기술의 역할
전환점은 헤드 셰프가 주요 주철 화격자 제조업체에서 새로운 전문 쿡탑을 발견했을 때 나왔습니다. 그의 관심을 끌었던 것은 매끄럽고 현대적인 디자인뿐만 아니라 그 뒤에있는 기술이었습니다. 이것은 독특한 이중 오리피스 주철 창살 시스템을 특징으로하는 주철 창살 기술 고급의 주요 예였습니다. 이 디자인은 비교할 수없는 화염 제어를 허용하며, 별도의 오리피스는 고해상을 입을 수있는 강력한 외부 링과 섬세하고 저온이 낮은 끓는 것을위한 더 작고 보호 된 내부 링을 만듭니다. 주철 녹기의 연속적이고 기하학적 디자인은 역동적 인 주방 워크 플로에 완벽하게 적합한 안정적이고 광대 한 표면을 약속했습니다.
사례 연구 : 요리 작전에 미치는 영향
새로운 CookTops를 설치하면 이점은 즉각적이고 심오했습니다. 견고하고 무거운 주철 강판은 완전히 평평하고 연속적인 비행기를 제공하여 요리사가 한 버너에서 다른 버너에서 다른 버너로 미끄러지지 않고 거대한 스톡 팟과 지글 거리는 프라이팬을 밀어 넣을 수 있도록했습니다. 이 작은 변화는 저녁 식사시기 동안 효율성과 안전성을 크게 향상 시켰습니다. 듀얼 오리피스 시스템에 의해 관리되는 정밀 파란색 불꽃은 그들에게 누락 된 다목적 성을 주었다. 요리사는 이제 생선 조각에 완벽하고 바삭 바삭한 피부를 얻을 수 있으며 같은 버너에서 섬세한 소스를 위해 버터를 부드럽게 녹입니다. 강력한 건축은 가치가 높았으며 대량 부엌의 지속적인 활동을 쉽게 처리 할 수있었습니다. 상업적 사용을 위해 이러한 전문 주철 격자를 사용하는 것은 큰 성공을 거두었습니다.
평결 : 상업용 요리를위한 새로운 표준
Gilded Spoon의 경험은 강력한 사례 연구 역할을합니다. 이중 오리피스 주철 창살 시스템이 특징 인 CookTops의 채택은 즉각적인 운영 문제를 해결하고 요리 능력을 높였습니다. 혁신에 중점을 둔 평판이 좋은 주철 화격자 제조업체를 선택하는 것이 품질과 효율성 향상으로 직접 변환 될 수있는 방법을 보여주었습니다. 이러한 우수한 설계 및 기능의 통합은 최신 주철 화격자 기술의 발전이 점진적인 개선이 아니라는 것을 증명합니다. 그들은 최고 수준에서 공연하려는 진지한 주방의 게임 체인저입니다.
